När vi pratar om prestigefyllda viner är det vanligtvis franska viner som kommer på tal. Men Spanien har en lång vinmakartradition. Då är det inte sommardrinkar med Sangria och Tinto de Verano som vi syftar på. Spanien har enormt mycket mer att erbjuda vinfantaster.
Tredje största vinproducenten
Arealen för vinodling är faktiskt störst i världen men Spanien är trots det bara tredje största vinproducenten. Med över 600 inhemska druvsorter finns det däremot ett stort utbud av viner.
Det är just variationen av vinmakartraditioner, klimat och druvsorter som ger en så rik vinproduktion. Den varierade geografin i Spanien är det som ger olika klimat med svalt, atlantiskt klimat i norr, medan södra delen har varmt och torrt klimat, ibland nästan ökenklimat. Det innebär att jordmånen skiljer sig markant åt.
Vinets historia i Spanien
Vinodling har pågått länge i Spanien. Redan för 3 000 år sedan planterade fenicierna de första vinstockarna. Sedan dess har allt från romarna och morerna till de kristna erövrarna utvecklat och påverkat vinproduktionen.
Nya kvalitetsstandarder har i modern tid utvecklats och där vingårdarna idag åter uppskattar inhemska druvsorter. En effekt av detta är att kvaliteten har blivit högre på Spaniens viner och den internationella publiken har visat en ökat intresse för spanska viner.
Fokus i dagens vinproduktion är att lyfta fram vinregionernas terroir, det vill säga druvsorter, jord och klimat i vinregionen. För att lyckas måste det finnas en balans mellan moderna och traditionella tekniker, vilket ger unika viner från varje region.
Vinregioner i Spanien
Det finns ett stort antal vinregioner i Spanien, där alla har sin egen speciella terroir och tillverkningstradition. Rioja och Priorat är de två mest prestigefyllda vinregionerna, där Riojaregionen är känd för åldrade röda viner tillverkade på Tempranillo-druvan. Priorat å andra sidan har trots sin ringa storlek tagit plats på Spaniens vinkarta tack vara sina röda kraftfulla viner.
Andra uppskattade vinregioner är bland annat Jerez med sin sherry och RiasBaiax som är känt för aromatiska vita viner. Men det finns så många fler från norr till söder och där Kastillien- Leoni, Ribera del Duero, Monsant, Navarra och Galicien uppmärksammas alltmer.
Spanska kvalitetsklasser
Spanien har ett klassificeringssystem som regionerna blir indelade i. Det finns fyra kvalitetsklasser och de är baserade på lagringstid och region. Den högsta är Denominación de Origen Calificada (DOCa), som bara Rioja och Priorat har. Näst högsta kvalitetsklassen är Denominación de Origen (DO) vilket över 60 regioner har blivit tilldelade. Den tredje kvalitetsklassen är Vino de la Tierra och lägst är Vino de Mesa, som de enklaste spanska vinerna har.